Nationalgericht Fiji: Stir-Fried Bele Leaves (Rezept) Bele-Blätter erinnern in der Pfanne an Spinat, schmecken aber kräftiger und etwas erdiger. In Fidschi werden sie in Kokosöl mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, bis sie zusammenfallen und tiefgrün leuchten. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt den Geschmack an. In wenigen Minuten entsteht so eine Beilage, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Stir-Fried Bele Leaves (Rezept)
Traditional dish
Nationalgericht Montenegro: Pogača (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pogača (Rezept)Entdecken Sie die Welt der montenegrinischen Küche mit Pogača, einem traditionellen Brot, das in jedem Haushalt zubereitet wird. Mit seiner knusprigen Kruste und weichen, luftigen Textur ist Pogača ein unverzichtbarer Begleiter zu vielen Gerichten. Ob als Beilage zu Fleisch oder einfach mit etwas Olivenöl und Salz – dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pogača (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Rechta (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Rechta (Rezept) Für Rechta wird ein einfacher Teig dünn ausgerollt, in Stücke geschnitten und über Dampf gegart, während darunter Fleisch mit Karotten, Zwiebel und Gewürzen köchelt. Die gedämpften Teigstücke nehmen dabei den Duft der Sauce auf, ohne selbst matschig zu werden. Am Ende wird das Fleischgemisch über den Teig gegeben. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Rechta (Rezept)
Nationalgericht China: Shaomai (Rezept)
Nationalgericht China: Shaomai (Rezept) Hackfleisch, fein gehackte Shiitake-Pilze und Frühlingszwiebeln, mit Sojasauce und Sesamöl gewürzt, bilden die Füllung für Shaomai. Diese offenen Teigtaschen werden nicht verschlossen, sondern oben leicht geöffnet gelassen, sodass die Füllung sichtbar bleibt. Gedämpft werden sie in etwa 15 Minuten gar, der Teig bleibt dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Shaomai (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Yuca con Mojo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Yuca Con Mojo (Rezept) Yuca, die Maniokwurzel, wird bei diesem Gericht einfach in Salzwasser weichgekocht und dann mit einer scharf angebratenen Knoblauch-Limetten-Sauce namens Mojo übergossen. Der Knoblauch bekommt in heißem Olivenöl Farbe, bevor Limettensaft und Kreuzkümmel dazukommen und alles kurz aufkocht. Über die abgetropfte, noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Yuca con Mojo (Rezept)