Nationalgericht Barbados: Bajan Salt Bread (Rezept) Bajan Salt Bread ist, anders als das Bajan Sweet Bread, ein traditionelles Hefegebäck, das zweimal gehen muss, bevor es in den Ofen kommt. Der Teig aus Mehl, Salz, Zucker und Hefe wird von Hand geknetet, bis er elastisch ist, dann geformt und nochmals ruhen gelassen. Trotz des Namens schmeckt das Brötchen nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Salt Bread (Rezept)
Traditional dish
Nationalgericht Griechenland: Chaniotiko Boureki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Chaniotiko Boureki (Rezept) Chaniotiko Boureki ist ein Auflauf aus der Region Chania auf Kreta, bei dem geriebene Zucchini und Kartoffeln zwischen Filoteig geschichtet werden. Eine Füllung aus Frischkäse, Ei und frischen Kräutern hält das Gemüse zusammen, bevor das Ganze etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen goldbraun bäckt. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Chaniotiko Boureki (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Chicken Rice (Rezept) Chicken Rice folgt dem Prinzip des bekannten Hainan-Reisgerichts. Reis gart in der Brühe des Hähnchens mit, sodass er dessen Aroma aufnimmt, statt nur in Wasser zu kochen. Ingwer und Knoblauch geben Brühe und Fleisch ihre Würze, eine scharfe Sauce sorgt am Teller für Kontrast. Frisches Gemüse rundet die Portion … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Bollitos Pelones (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Bollitos Pelones (Rezept) Bollitos Pelones bestehen wie ihre Verwandten aus Maisteig, werden aber nicht in Bananenblätter gewickelt, sondern direkt in kochendem Wasser gegart. Eine Füllung aus angebratenem Hackfleisch mit Paprika und Kreuzkümmel wandert in die Mitte des Teigballs, bevor dieser ins Wasser kommt. Nach etwa 20 Minuten steigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Bollitos Pelones (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mohnnudeln mit Butterbröseln (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mohnnudeln Mit Butterbröseln (Rezept) Bei dieser Version der Mohnnudeln kommt der Zucker direkt in den Kartoffelteig, nicht erst zum Schluss über die fertigen Nudeln. Kartoffeln, Ei und Mehl werden zu kleinen Nudeln geformt, in Wasser gegart und danach in gerösteter Butter mit Mohn und Bröseln geschwenkt. Das macht das Gericht insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mohnnudeln mit Butterbröseln (Rezept)