Nationalgericht Rumänien: Mucenici Moldovenești (Rezept) Am 9. März, dem Tag der Heiligen 40 Märtyrer, werden in Moldawien traditionell Mucenici moldovenești gebacken, kleine Teigfiguren aus Hefeteig. Der Teig geht etwa eine halbe Stunde, wird dann zu Rollen geformt und in die typische Figurform gebracht. Nach dem Backen kommen die Figuren in eine Sauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mucenici moldovenești (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Lettland: Cūkas cepetis ar āboliem (Rezept)
Für einen Sonntagsbraten mit Überraschung sorgt Cūkas cepetis ar āboliem, ein gefüllter Schweinebraten aus Lettland. Zwiebeln und Äpfel werden angebraten, mit Thymian und Honig gewürzt und in den aufgeschnittenen Braten eingerollt. Nach dem scharfen Anbraten gart das Fleisch knapp eine Stunde im Ofen. Es lohnt sich eher für einen freien Nachmittag als für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Cūkas cepetis ar āboliem (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Korovai (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Korovai (Rezept) Korovai ist das kunstvoll geflochtene Hochzeitsbrot der Ukraine, das bei der Trauung als Symbol für Glück und Wohlstand auf den Tisch kommt. Der Hefeteig aus Mehl, Butter und Eiern geht etwa eine Stunde, wird dann geflochten und geformt und rund vierzig Minuten goldbraun gebacken. Nüsse, Honig oder Trockenfrüchte geben ihm je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Korovai (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Poulet Braisé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Poulet Braisé (Rezept) Poulet Braisé ist mariniertes, gegrilltes Hähnchen mit einer leicht rauchigen Note, die vom offenen Feuer stammt. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Limette bilden die Basis der Marinade, die mehrere Stunden einziehen sollte. Dazu gibt es meist Gemüse und eine Erdnusssauce. Das Gericht gehört zu den bekanntesten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Poulet Braisé (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Domácí Vaječný Liker (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Domácí Vaječný Liker (Rezept) Domácí Vaječný Liker heißt wörtlich hausgemachter Eierlikör und schmeckt entsprechend deutlich cremiger als die meisten Flaschen aus dem Supermarkt. Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker werden zu einer glatten Masse verrührt, geschlagene Sahne und Alkohol kommen erst am Ende dazu. Ohne Kochen ist der Likör in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Domácí Vaječný Liker (Rezept)