Nationalgericht Südafrika: Grilled Mealie (Rezept) Beim südafrikanischen Braai landet neben Fleisch fast immer auch Mais auf dem Rost, ganze Maiskolben, die in Wasser eingeweicht und dann über der Glut gegrillt werden. Mit etwas Butter und Salz bestrichen bekommen sie eine leicht süße, rauchige Note. Die Zubereitung braucht kaum mehr als 30 Minuten Vorbereitungszeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Grilled Mealie (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Guinea: Thé à la Menthe Guinéen (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Thé à La Menthe Guinéen (Rezept) Ein Glas Minztee gehört in Guinea zu den kleinen Ritualen, die ein Gespräch begleiten. Grüner Tee zieht zusammen mit frischer Minze und kochendem Wasser fünf bis zehn Minuten, danach wird nach Geschmack gezuckert. Serviert in kleinen Gläsern, ist der Tee süß, warm und leicht bitter zugleich. Für einen ruhigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Thé à la Menthe Guinéen (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta de Manzana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta De Manzana (Rezept) Verglichen mit den vielen Blätterteig-Tartes der uruguayischen Küche wirkt die Torta de Manzana schlicht, ein Mürbeteigboden, Apfelscheiben, etwas Zimt, mehr nicht. Der Teig ruht vor dem Backen kurz im Kühlschrank, damit er sich später leichter ausrollen lässt. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist die Torte fertig, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta de Manzana (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Gegrillter Kabeljau mit Maisbrei (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Gegrillter Kabeljau Mit Maisbrei (Rezept) An Namibias Küste gehört Kabeljau zu den Fischen, die regelmäßig auf den Tisch kommen, hier gegrillt und mit cremigem Maisbrei serviert. Der Brei wird aus Maismehl und Wasser gekocht und mit Butter und angeschwitzter Zwiebel verfeinert. Zusammen ergibt das eine einfache, sättigende Mahlzeit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Gegrillter Kabeljau mit Maisbrei (Rezept)
Nationalgericht England: Victoria Sponge Cake (Rezept)
Nationalgericht England: Victoria Sponge Cake (Rezept) Der Victoria Sponge Cake besteht aus zwei Rührteigböden, gefüllt mit Marmelade und geschlagener Sahne. Butter, Zucker, Eier und Mehl im gleichen Gewicht ergeben einen feinporigen Teig, der nach knapp 25 Minuten im Ofen goldbraun aus der Form kommt. In England ist er der Standardkuchen zum Nachmittagstee, benannt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Victoria Sponge Cake (Rezept)