Wenn in Äthiopien Gäste kommen, gehört oft ein Laib Dabo dazu, ein einfaches Hefebrot mit fester Kruste und lockerer Krume. Es entsteht aus Weizenmehl, Hefe, etwas Zucker und Öl, ganz ohne aufwendige Zutaten. Gebacken wird es meist in Kastenform, bis die Oberfläche kräftig goldbraun ist. Zu vielen äthiopischen Gerichten dient es als Beilage oder Ersatz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Dabo (Rezept)