Nationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept) Okra ist nicht jedermanns Sache, die schleimige Konsistenz beim Kochen schreckt manche ab, aber in Bamia verschwindet das fast vollständig hinter der kräftigen Tomatensauce. Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage, Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika sorgen für Würze. Nach etwa vierzig Minuten Köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept)
Tomaten
Nationalgericht Italien: Fagioli all’Uccelletto (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fagioli All'Uccelletto (Rezept) Weiße Bohnen, langsam in Tomatensauce mit Salbei und Knoblauch gegart, ergeben in der Toskana das Gericht Fagioli all'Uccelletto. Der Name bedeutet wörtlich Bohnen nach Vogelart, benannt nach den Gewürzen, die man traditionell auch für Wildvögel verwendete. Serviert wird es als Beilage zu Fleisch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fagioli all’Uccelletto (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tocănița de vite (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tocănița De Vite (Rezept) Langsam geschmort in einer Sauce aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten, so entsteht Tocănița de vite, ein rumänisches Rindfleischgericht für den ruhigen Sonntag. Nach dem Anbraten braucht das Fleisch bei niedriger Hitze anderthalb bis zwei Stunden, bis es weich genug ist, um mit der Gabel zu zerfallen. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tocănița de vite (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept) Nah an einer einfachen Bolognese, aber eigenständig gewürzt, so lässt sich Macarronada am ehesten beschreiben, eine venezolanische Nudelpfanne mit Rinderhackfleisch, Tomaten und Paprika. Die Sauce zieht, während die Pasta kocht, danach wird beides zusammen serviert. Als Alltagsgericht für die Familie ist sie in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopa Tarasca (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopa Tarasca (Rezept) Sopa Tarasca stammt aus Michoacán und trägt den alten Namen der Purépecha, einer indigenen Volksgruppe, die die Region seit Jahrhunderten prägt. Die Suppe basiert auf Tomaten, getrockneten Chilis und Brühe, verfeinert wird sie erst beim Servieren mit knusprigen Tortilla-Streifen und Käse. Zwischen Zubereitung und Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Sopa Tarasca (Rezept)