Nationalgericht Russland: Gebratene Pelmeni (Rezept) Wo klassische Pelmeni nur gekocht werden, bekommen sie hier zusätzlich eine knusprige Kruste aus der Pfanne. Nach dem kurzen Kochen im Salzwasser wandern die gefüllten Teigtaschen für ein paar Minuten in heißes Öl, bis die Außenseite goldbraun ist. Insgesamt braucht die Zubereitung von Teig bis Pfanne etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gebratene Pelmeni (Rezept)
Teigtaschen
Nationalgericht Kroatien: Salenjaci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salenjaci (Rezept) Salenjaci sind gefüllte Teigtaschen, die in der Pfanne statt im Ofen goldbraun gebraten werden. Der Teig aus Mehl, Ei und etwas Öl lässt sich mit fast allem füllen, von Kartoffeln über Käse bis Hackfleisch. Nach kurzer Ruhezeit wird er dünn ausgerollt, in Kreise gestochen und die Füllung eingeschlagen. In geselliger Runde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salenjaci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cappelletti in Brodo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cappelletti In Brodo (Rezept) An kalten Tagen kommt in der Emilia-Romagna oft Cappelletti in Brodo auf den Tisch, kleine gefüllte Teigtaschen in klarer Brühe. Die Füllung aus Rindfleisch und Parmesan gibt den Nudeln Substanz, während die Brühe für Wärme sorgt. Von Hand geformt, brauchen die Cappelletti etwas Geduld, sind im Kern aber ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cappelletti in Brodo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Empanadas de Loroco (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Empanadas De Loroco (Rezept) Loroco ist eine essbare Blütenknospe, die in Guatemala und im übrigen Mittelamerika seit Generationen in Teigtaschen wandert. Für die Empanadas wird ein einfacher Mürbeteig aus Mehl, Butter und Wasser mit den Blüten und Queso Fresco gefüllt und anschließend frittiert oder gebacken. So entsteht ein warmer Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Empanadas de Loroco (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Ackee Patties (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Ackee Patties (Rezept) Ackee, Jamaikas Nationalfrucht, wird hier nicht als Frühstück serviert, sondern in Blätterteig gepackt. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Paprika geben der ansonsten milden Frucht etwas Rückgrat. Die Füllung köchelt nur fünf Minuten, bevor sie in Teigtaschen wandert und im Ofen goldbraun wird. Als Snack unterwegs oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Ackee Patties (Rezept)