Nationalgericht Turkmenistan: Manty (Rezept) Manty sind gedämpfte Teigtaschen aus Turkmenistan, gefüllt mit einer Mischung aus Rind- oder Lammhack, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprika. Der dünn ausgerollte Teig wird zu Quadraten geschnitten, gefüllt und zu kleinen Beuteln verschlossen, bevor sie im Dampfgarer landen. Nach 30 bis 40 Minuten ist die Füllung durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Manty (Rezept)
Teigtaschen
Nationalgericht Algerien: Bouchiar (Rezept)
Wenn in Algerien gefeiert wird, kommen oft Bouchiar auf den Tisch, kleine Teigtaschen aus Mehl, Wasser und Salz, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und in Kreise gestochen wird. Anschließend werden die Taschen entweder in Öl frittiert oder im Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind. Beide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Bouchiar (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Pastéis de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Pastéis De Camarão (Rezept) Pastéis de Camarão sind gefüllte Teigtaschen mit Garnelen, Knoblauch und Koriander, die in heißem Öl frittiert werden. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und an den Rändern fest verschlossen, damit beim Frittieren nichts ausläuft. Fertig sind sie in weniger als einer Stunde, dazu kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Pastéis de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Chile: Malaya Rellena (Rezept)
Nationalgericht Chile: Malaya Rellena (Rezept) Anders als die einfache Malaya, bei der das Fleisch pur gegrillt oder geschmort wird, kommt bei der Malaya Rellena eine ganze Gemüse-Fleisch-Füllung in einen Teigmantel. Rindfleisch, Zwiebel, Paprika und Karotten werden angebraten, bevor die Mischung in ausgerollten Teig gefüllt und im Ofen gebacken wird. Fertig ist sie, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Malaya Rellena (Rezept)