Nationalgericht Costa Rica: Buñuelos (Rezept) Buñuelos sind kleine, in Öl frittierte Teigkugeln, die in Costa Rica wie in vielen anderen lateinamerikanischen Ländern zu Festtagen gehören. Der Teig aus Mehl, Milch, Ei und etwas Vanille wird zu Kugeln geformt und im heißen Öl goldbraun frittiert. Zum Schluss kommt Sirup oder Puderzucker darüber, warm schmecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Buñuelos (Rezept)
Teiggebäck
Nationalgericht Österreich: Spinatstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Spinatstrudel (Rezept) Spinat, Quark und ein hauchdünner Strudelteig ergeben zusammen den Spinatstrudel, die herzhafte Variante neben den süßen Strudeln Österreichs. Der Spinat wird angedünstet, mit Quark und etwas Muskat vermischt und im Teig eingerollt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Innen bleibt die Füllung cremig, außen wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Spinatstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schneeballen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schneeballen (Rezept) Frittierter Teig statt gebackener ist bei Schneeballen die Grundidee, kleine Knäuel aus Mehl, Ei, Zucker und Milch, die im heißen Öl goldbraun werden. Der Teig wird portioniert, geformt und ins Öl gegeben, bis er außen knusprig und innen locker ist. Nach dem Abtropfen auf Küchenpapier werden die Bällchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schneeballen (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Patyr Borek (Rezept)
Patyr Borek ist ein gebackenes Teiggebäck aus Turkmenistan mit einer Füllung aus Kartoffeln, Zwiebeln und Kräutern. Der Name verbindet zwei Begriffe der Region, patyr für ein rundes Fladenbrot und borek für gefüllte Teigware, wie sie von Zentralasien bis zum Balkan verbreitet ist. Nach einer knappen Stunde Backzeit bei 180 Grad ist es außen goldbraun und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Patyr Borek (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sambusa (Rezept) Sambusa ähnelt der bekannteren indischen Samosa, unterscheidet sich aber in der Würzung, die in Saudi-Arabien eher an Zimt und Paprika als an Kreuzkümmel und Koriander erinnert. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Öl wird dünn ausgerollt, mit angebratenem Hackfleisch gefüllt und zu kleinen Dreiecken verschlossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Sambusa (Rezept)