Nationalgericht Kroatien: Rogačuša (Rezept) Rogačuša besteht aus zwei dünnen Teigschichten mit einer Füllung aus Käse dazwischen, die im Ofen gebacken werden, bis die Oberfläche goldbraun ist. Aus der Region Dalmatien stammend, lässt sich das Gericht mit Schafskäse, Mozzarella oder auch mit Gemüse füllen, je nachdem, was gerade da ist. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rogačuša (Rezept)
Teiggebäck
Nationalgericht Jamaika: Festival Bread (Rezept)
Festival Bread ist der süße Gegenpart zu herzhaftem Fisch und Jerk Chicken, ein länglicher, frittierter Teigling aus Mehl, Zucker und Backpulver, der außen knusprig und innen locker wird. An Strandständen entlang der jamaikanischen Küste liegt es fast immer neben gebratenem Fisch auf dem Teller. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine viertel Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Festival Bread (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Navettes Provençales (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Navettes Provençales (Rezept) Anders als ihre Verwandten aus Marseille setzen die Navettes Provençales stärker auf frische Orangenschale statt nur auf Orangenblütenwasser, auch wenn beide Aromen im Teig landen. Die kleinen, bootsförmigen Gebäckstücke stammen aus der Provence und haben eine über 200 Jahre alte Tradition. Der Teig ruht vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Navettes Provençales (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cachitos de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cachitos De Jamón (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Venezuela oft etwas Warmes aus der Bäckerei, und Cachitos de Jamón gehören zu den beliebtesten Varianten davon. Es handelt sich um Hefegebäck in Croissantform, gefüllt mit Schinken statt der üblichen leeren Mitte europäischer Croissants. Der Teig braucht Zeit zum Gehen, danach wird er zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Cachitos de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Israel: Rugelach (Rezept)
Nationalgericht Israel: Rugelach (Rezept) Der Name Rugelach kommt vom jiddischen Wort für kleines Horn, und genau danach sehen die gerollten Gebäckstücke auch aus. Aus einem buttrigen Mürbeteig, gefüllt mit Marmelade, Nüssen oder Schokolade und zu kleinen Hörnchen gerollt, gehören sie zur jüdischen Backtradition. In 20 bis 25 Minuten sind sie im Ofen goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Rugelach (Rezept)