Nationalgericht Peru: Sopa De Quinua (Rezept) An kühlen Tagen in den peruanischen Anden gibt es oft Sopa de Quinua, eine Suppe aus Quinoa, Wurzelgemüse und Kreuzkümmel. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Karotte, Kartoffel und Sellerie kommen dazu, bevor Quinoa und Brühe aufgegossen werden. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig und wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Sopa de Quinua (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Österreich: Krautsuppe mit Speck (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Krautsuppe Mit Speck (Rezept) An kalten Tagen genügen wenige Zutaten für eine österreichische Krautsuppe. Weißkraut, Speck, Zwiebel und Kümmel werden zusammen in einer knappen Stunde zu einer Suppe. Der Speck gibt die Würze, das Kraut die Substanz. Serviert wird sie meist ohne große Einlage, als schnelles Mittagessen nach einem kalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Krautsuppe mit Speck (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Kartoffel-Lauch-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Kartoffel-Lauch-Suppe (Rezept) Kartoffeln und Lauch bilden zusammen mit Gemüsebrühe die Basis dieser cremigen Suppe, die nach dem Pürieren eine samtige Konsistenz bekommt. Etwas Sahne macht sie am Ende milder und runder im Geschmack. An kühlen Tagen ist sie ein einfaches, sättigendes Gericht für die ganze Familie. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Kartoffel-Lauch-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ukodo (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ukodo (Rezept) Ukodo, auch Yam Pepper Soup genannt, verbindet weich gekochte Yamswurzeln mit einer scharf gewürzten Fleischbrühe. Rind- oder Hühnerfleisch brät zunächst mit Zwiebeln, Ingwer und Pfefferpaste an, bevor Wasser und später der Yam dazukommen. Die Schärfe kommt vor allem aus der Pfefferpaste und lässt sich nach Geschmack dosieren. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ukodo (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Soupe aux Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Soupe Aux Lentilles (Rezept) Linsen bilden die Grundlage dieser marokkanischen Suppe, die mit Karotten, Sellerie und einer Prise Kreuzkümmel zu einer sättigenden Mahlzeit wird. Nach dreißig bis vierzig Minuten Köcheln sind die Linsen weich, ohne komplett zu zerfallen. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss dazu und hält die Suppe optisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Soupe aux Lentilles (Rezept)