Nationalgericht Sudan: Sudanese Date Drink (Rezept) Datteln geben diesem Getränk aus dem Sudan ihre natürliche Süße, ganz ohne zugesetzten Industriezucker. Im Mixer werden sie mit Wasser zu einer glatten, cremigen Masse püriert, Zimt und Kardamom kommen im Anschluss dazu. Wer es süßer mag, rührt zusätzlich etwas Honig unter, bevor der Drink mit reichlich Eiswürfeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Date Drink (Rezept)
Sudan
Nationalgericht Sudan: Jibna (Rezept)
Jibna entsteht, wenn Milch mit Zitronensaft oder Essig zum Gerinnen gebracht wird, ganz ohne Lab oder Kulturen. Die festen Bestandteile trennen sich von der Molke, werden durch ein Tuch abgeseiht und mit Salz vermengt. In eine Form gedrückt, wird die Masse im Kühlschrank fest und lässt sich anschließend in Scheiben schneiden. Heraus kommt ein cremig-fester Frischkäse, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Jibna (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Corn Pudding (Rezept)
Maismehl und Wasser ergeben, langsam und unter ständigem Rühren gekocht, die Basis für diesen einfachen Pudding aus dem Sudan. Zucker, Salz und etwas Butter kommen erst ganz am Ende dazu, wenn die Masse bereits ordentlich eingedickt ist. Serviert wird er warm direkt aus dem Topf oder vollständig ausgekühlt als Nachtisch. Tipp: Hier gibt es 98 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Corn Pudding (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Baqlawa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Baqlawa (Rezept) Dünne Filoteigblätter, Nüsse und ein süßer Sirup bilden die Basis von Baqlawa, im Sudan wie im gesamten Nahen Osten ein Gebäck für Feiertage und größere Anlässe. Zwischen zwei Lagen Teig kommt eine Füllung aus gehackten Nüssen und Zimt, danach wird alles goldbraun gebacken. Der warme Sirup zieht erst nach dem Backen ein, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Baqlawa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Koshari (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Koshari (Rezept) Koshari ist eigentlich vor allem aus Ägypten bekannt, hat sich mittlerweile aber auch in der sudanesischen Küche fest etabliert. Das Gericht schichtet gekochten Reis, Linsen und Makkaroni übereinander, würzige Tomatensauce und knusprige Röstzwiebeln kommen ganz zum Schluss obendrauf. Wer noch Reste von Reis oder Nudeln im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Koshari (Rezept)