Nationalgericht Japan: Takoyaki (Rezept) Eine spezielle Pfanne mit runden Vertiefungen ist Voraussetzung für Takoyaki, die kleinen Teigbällchen aus Osaka, gefüllt mit Stückchen von gekochtem Oktopus. Der Teig aus Mehl, Dashi-Brühe und Ei wird in die heißen Mulden gegossen, mit Oktopus, Frühlingszwiebeln und Ingwer gefüllt und beim Backen mehrmals gedreht, bis rundum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Takoyaki (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Uganda: Rolex (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Rolex (Rezept) Der Rolex ist Ugandas Antwort auf das schnelle Frühstück unterwegs, ein herzhaftes Omelett aus Ei, Zwiebel, Tomate und Paprika, eingerollt in ein warmes Chapati. Der Name ist ein Wortspiel auf 'rolled eggs' und hat nichts mit der Uhrenmarke zu tun. Gegessen wird er meist stehend, direkt am Straßenstand. Tipp: Hier gibt es 65 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Rolex (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimbap (Rezept) Auf den ersten Blick sieht Kimbap aus wie japanisches Sushi, schmeckt aber anders, weil der Reis mit Sesamöl statt mit Essig gewürzt wird. In die Nori-Blätter kommen Reis, gebratenes Ei, Karotte, Spinat und wahlweise Rind oder Tofu, fest aufgerollt und in Scheiben geschnitten. In Südkorea nimmt man es mit auf Ausflüge oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimbap (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabich (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabich (Rezept) Sabich kam mit den irakischen Juden nach Israel und wurde in Tel Aviv zum festen Bestandteil der Streetfood-Szene. Gebratene Auberginenscheiben, hartgekochtes Ei und Tahini füllen ein warmes Fladenbrot, dazu kommt meist eine scharfe Chilisauce. Ursprünglich aß man das Sandwich am Schabbatmorgen, weil sich die gebratenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sabich (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Milk (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Milk (Rezept) Fried Milk besteht aus einer festen Milchcreme, die in Paniermehl gewälzt und kurz frittiert wird, sodass eine knusprige Hülle eine weiche, warme Füllung umschließt. In Taiwan wird der Snack an Straßenständen verkauft und meist heiß gegessen. Die Grundmasse aus Milch, Zucker und Speisestärke muss vor dem Panieren erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Fried Milk (Rezept)