Nationalgericht Spanien: Caracoles A La Madrileña (Rezept) In Madrid stehen Schnecken auf der Speisekarte vieler traditioneller Kneipen, meist geschmort in einer Sauce aus Knoblauch, geräuchertem Paprika und Tomaten. Caracoles a la Madrileña heißt dieses Gericht, das eher zur einfachen als zur feinen Küche zählt. Die Zubereitung ist mit wenigen Zutaten und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caracoles a la Madrileña (Rezept)
Spanische Küche
Nationalgericht Spanien: Caballa en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caballa En Escabeche (Rezept) Escabeche ist eine alte Konservierungsmethode, bei der gebratener Fisch in einer Essig-Öl-Marinade zieht, und Caballa en Escabeche wendet sie auf Makrele an. Die Filets werden kurz angebraten, dann mit Essig, Lorbeer und Pfefferkörnern übergossen. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caballa en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Arroz a la Cubana (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Arroz A La Cubana (Rezept) Wenn es abends schnell gehen muss, kommt in vielen spanischen Familien Arroz a la Cubana auf den Tisch, bestehend aus Reis, Tomatensauce und einem Spiegelei. Trotz der einfachen Zutatenliste ist es ein Gericht mit festem Platz in der Alltagsküche, gerade bei Kindern beliebt. Der Reis wird separat gekocht, während … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Arroz a la Cubana (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Estofado de Conejo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Estofado De Conejo (Rezept) Kaninchen ist in der spanischen Küche traditionell fester Bestandteil vieler Eintöpfe, und Estofado de Conejo gehört zu den bekanntesten davon. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten und dann mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und Oregano etwa eine Stunde geschmort. Die Sauce wird dabei dickflüssig und kräftig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Estofado de Conejo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Conejo Guisado con Hierbas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Conejo Guisado Con Hierbas (Rezept) Kaninchenfleisch spielt in der spanischen Küche eine größere Rolle als in Deutschland, und Conejo Guisado con Hierbas zeigt eine der klassischen Zubereitungen. Das Fleisch wird angebraten, mit Weißwein abgelöscht und dann mit Thymian und Rosmarin langsam geschmort. Nach etwa einer Stunde ist es zart genug, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Conejo Guisado con Hierbas (Rezept)