Nationalgericht Spanien: Caballa En Escabeche (Rezept) Escabeche ist eine alte Konservierungsmethode, bei der gebratener Fisch in einer Essig-Öl-Marinade zieht, und Caballa en Escabeche wendet sie auf Makrele an. Die Filets werden kurz angebraten, dann mit Essig, Lorbeer und Pfefferkörnern übergossen. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caballa en Escabeche (Rezept)