Nationalgericht Japan: Chikuwa (Rezept) Chikuwa entsteht aus fein püriertem Fischfleisch, das um einen Kern gerollt und mit einem Mantel aus Nori-Algen umhüllt wird. Nach dem Dämpfen lassen sich die Röllchen roh essen oder kurz anbraten für eine knusprige Kruste. Als Snack oder Beilage taucht Chikuwa in vielen japanischen Alltagsgerichten auf. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Chikuwa (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Italien: Piadina Romagnola (Rezept)
Nationalgericht Italien: Piadina Romagnola (Rezept) In der Emilia-Romagna ersetzt dieser dünne Teigfladen häufig das Brot. Aus nur vier Zutaten, Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz, entsteht ein Fladen, der in der Pfanne gebacken und anschließend gefüllt wird. Schinken, Käse oder Gemüse landen darin, gefaltet ist die Piadina Romagnola bereit zum Essen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Piadina Romagnola (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Deep-Fried Taro Balls (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Deep-Fried Taro Balls (Rezept) Auf taiwanesischen Nachtmärkten zählen Taro Balls zu den beliebten Frittiersnacks. Püriertes Taro wird mit Tapiokastärke, Zucker und Salz zu einem Teig verarbeitet, zu Kugeln geformt und frittiert. Außen entsteht eine knusprige Hülle, innen bleibt die Masse weich und leicht süß. Insgesamt braucht man dafür kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Deep-Fried Taro Balls (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bakwan (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bakwan (Rezept) Bakwan bringt Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in einen einfachen Mehlteig, der löffelweise ins heiße Öl gegeben wird. Backpulver macht den Teig etwas luftiger, Kurkuma gibt eine gelbliche Farbe. In wenigen Minuten sind die Bällchen goldbraun und außen knusprig. Als Snack zwischendurch oder Beilage zu Reisgerichten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Bakwan (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong (Rezept) Mit Essig, Koriander und Pfeffer mariniertes Rindfleisch, das mehrere Tage an der Luft trocknet, wird in Südafrika zu Biltong. Anders als amerikanisches Jerky wird es nicht geräuchert oder im Ofen gegart, sondern rein durch Trocknung haltbar gemacht. Das Ergebnis ist zäh, würzig und intensiv im Geschmack. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Biltong (Rezept)