Nationalgericht Jamaika: Curry Veggie Patties (Rezept) Karotte, Zucchini und Paprika treffen in diesen Teigtaschen auf Currypulver und werden so zur handlichen, vegetarischen Variante der klassischen jamaikanischen Patty. Das Gemüse wird klein gewürfelt und nur kurz angebraten, damit es beim Backen noch etwas Biss behält. Blätterteigquadrate nehmen die Füllung auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Curry Veggie Patties (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Gabun: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mikate (Rezept) Mikate sind kleine frittierte Teigbällchen aus Mehl, Wasser und Zucker, die einem einfachen Krapfen ähneln, nur ohne Hefe. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist innerhalb weniger Minuten verrührt, bevor er löffelweise ins heiße Öl kommt. In Gabun werden sie oft unterwegs gegessen, warm und frisch aus der Pfanne. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro Chips (Rezept) Taro ist auf den Salomonen eine der wichtigsten Knollenpflanzen, und in dünne Scheiben geschnitten und frittiert wird daraus ein knuspriger Snack. Die rohen Scheiben weichen zunächst 30 Minuten in kaltem Wasser, damit überschüssige Stärke austritt, dann werden sie trockengetupft und portionsweise frittiert. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bakes (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bakes (Rezept) Zum Frühstück isst man auf Barbados oft Bakes, frittierte Teigbällchen mit Backpulver statt Hefe. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist innerhalb weniger Minuten fertig zum Formen. Im heißen Öl werden sie außen knusprig und innen locker. Gefüllt mit Salzfisch oder pur mit Butter kommen sie auf den Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bakes (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Frittelle di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Frittelle Di Zucchine (Rezept) Geriebene Zucchini, Ei, Parmesan und etwas Mehl ergeben den Teig für die Frittelle di Zucchine, kleine frittierte Küchlein aus San Marino. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, werden sie außen knusprig und innen saftig. Vor dem Frittieren muss überschüssiges Wasser aus der geraspelten Zucchini gedrückt werden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Frittelle di Zucchine (Rezept)