Nationalgericht Pakistan: Aloo Tikki (Rezept) Außen knusprig, innen weich, so sollen Aloo Tikki aus der Pfanne kommen, kleine Kartoffelpuffer, die in Pakistan als Snack zwischendurch oder zu einer Chutney-Beilage gegessen werden. Kartoffeln und grüne Erbsen werden zerstampft und mit Zwiebel, Chili, Kreuzkümmel und Garam Masala vermengt, bevor die Masse zu Talern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Aloo Tikki (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Uruguay: Empanadas de Atún (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas De Atún (Rezept) Thunfisch, Zwiebeln, Käse und Paprikapulver bilden die Füllung dieser Empanadas, die in Uruguay zu den beliebtesten Snacks zählen. Der Teig wird ausgerollt, mit der Füllung bestückt und im Ofen gebacken, nicht frittiert, eine leichtere Variante als viele andere Empanada-Rezepte im Land. Tipp: Hier gibt es 373 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Empanadas de Atún (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Marathopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Marathopita (Rezept) Fenchel gibt dieser Pastete ihren Namen, marathos ist griechisch für Fenchel, und ihren kräftigen, anisartigen Geschmack. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird dünn ausgerollt, mit angebratenem Fenchel und Zwiebel gefüllt und anschließend im Ofen gebacken. Anissamen verstärken das Aroma zusätzlich, wahlweise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Marathopita (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Fricassé Tunisien (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Fricassé Tunisien (Rezept) In Tunis kauft man das Fricassé an jeder zweiten Imbissbude, meist im Vorbeigehen. Es ist ein kleines, frittiertes Hefebrötchen, gefüllt mit Thunfisch, Kartoffel, hartem Ei und schwarzen Oliven, scharf abgeschmeckt mit Harissa. Von außen knusprig, innen weich und würzig, ist es typisches Streetfood, kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Fricassé Tunisien (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Frituras de Malanga (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Frituras De Malanga (Rezept) Malanga ist eine stärkehaltige Wurzelknolle, die in der kubanischen Küche oft wie Kartoffeln verarbeitet wird, hier aber zu kleinen frittierten Bällchen. Nach dem Kochen wird sie zerstampft und mit Mehl, Ei und Gewürzen zu einem festen Teig vermengt. In heißem Öl bekommt jede Portion eine knusprige Hülle, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Frituras de Malanga (Rezept)