Nationalgericht Taiwan: Black Pepper Bun (Rezept) Auf taiwanesischen Nachtmärkten gehören Black Pepper Buns zu den Snacks, an denen kaum jemand vorbeigeht. Gedämpfte Brötchen mit einer Füllung aus Schweinehack, grob gemahlenem schwarzem Pfeffer und Ingwer sind ihr Kern. Der Hefeteig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, gedämpft sind die Brötchen dann in etwa 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Black Pepper Bun (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Malediven: Gulha Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Gulha Mas (Rezept) Gulha Mas sind kleine frittierte Fischbällchen, wie sie an Straßenständen auf den Malediven verkauft werden. Thunfisch wird mit Kokosraspeln, Zwiebel und Chili vermengt, zu Kugeln geformt und in Mehl gewendet, bevor er golden ausgebacken wird. Als Snack zwischendurch oder Vorspeise sind sie in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Gulha Mas (Rezept)
Nationalgericht Italien: Supplì al Telefono (Rezept)
Nationalgericht Italien: Supplì Al Telefono (Rezept) Supplì al Telefono sind römische Reisbällchen mit einem Kern aus Mozzarella, der beim Anbeißen lange Fäden zieht, daher der Name. Der Reis wird wie ein Risotto mit Brühe gegart und mit Parmesan und Eigelb gebunden, bevor er um ein Stück Mozzarella geformt wird. Paniert und frittiert, bekommen die Bällchen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Supplì al Telefono (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Brabantse Worstenbroodjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Brabantse Worstenbroodjes (Rezept) Worstenbroodjes sind Rollen aus Hefeteig mit einer Wurst darin, gebacken statt frittiert wie viele andere niederländische Snacks. Aus Brabant stammend, gehören sie zu den Gerichten, die man dort in fast jeder Bäckerei findet. Der Teig braucht Zeit zum Gehen, die Handarbeit selbst ist überschaubar. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Brabantse Worstenbroodjes (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Oladi (Rezept)
Ähnlich wie russische Blini, nur etwas dicker und ohne Hefeteig-Wartezeit, sind Oladi kleine ukrainische Pfannkuchen aus einem Teig mit Joghurt oder Milch. In der Ukraine gehören sie zum Frühstück, oft mit Honig, Sauerrahm oder Marmelade serviert. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist in fünf Minuten gerührt. Tipp: Hier gibt es 104 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Oladi (Rezept)