Nationalgericht England: Red Leicester Rarebit (Rezept) Red Leicester, ein kräftiger, orange gefärbter Cheddar-Verwandter aus den Midlands, schmilzt in dieser Variante des Welsh Rarebit zu einer würzigen Masse aus Käse, Senf und Worcestersauce. Auf Toast gestrichen und im Ofen überbacken, ist das Gericht in einer Viertelstunde fertig. Ein Klecks Tabasco sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Red Leicester Rarebit (Rezept)
Snack
Nationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept) Altbackenes Brot bekommt bei den Fotzelschnitten eine zweite Chance, getaucht in eine Mischung aus Ei, Milch und Zimt und dann in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Ergebnis ähnelt French Toast, ist aber in der Schweiz seit langem als eigenes Rezept bekannt. Zum Frühstück oder als süßer Nachmittagssnack wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Milk Toffee (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Milk Toffee (Rezept) Milk Toffee ist eine zähe Süßigkeit aus eingekochter Vollmilch, Zucker und Butter, die in Sri Lanka besonders zu Festen und Feiertagen zubereitet wird. Etwa dreißig bis vierzig Minuten köchelt die Masse, bis sie dick genug ist, um in einer Form zu erstarren. Nach dem Abkühlen wird sie in Stücke geschnitten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Milk Toffee (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tourteau Fromagé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tourteau Fromagé (Rezept) Aus der Region Poitou-Charentes stammt dieser Käsekuchen mit einer auffällig dunklen, fast schwarzen Kruste, die ihn von anderen Kuchen unterscheidet. Frischer Ziegenkäse wird mit Zucker, Eiern und etwas Mehl zu einer glatten Masse verrührt und im Ofen gebacken. Die Oberfläche verbrennt dabei bewusst leicht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tourteau Fromagé (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Croquetes de Pernil (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Croquetes De Pernil (Rezept) Croquetes de Pernil sind kleine, knusprig frittierte Kroketten mit einer Füllung aus Schinken und Béchamelsauce. Man findet sie in Andorra als Vorspeise oder als Snack zwischendurch, oft in Bars und auf Familienfeiern. Die Füllung wird gekühlt, bevor sie geformt und paniert wird, das erleichtert das Formen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Croquetes de Pernil (Rezept)