Nationalgericht Singapur: Mee Pok (Rezept) Flache, leicht zähe Weizennudeln, kurz mit Sojasauce und Chilisauce durchgeschwenkt und mit Fischbällchen sowie Schweinefleisch bestreut, das ist Mee Pok in Singapur. Die Nudeln werden getrennt gekocht und erst in der Pfanne mit den übrigen Zutaten vermengt. Als schnelles Gericht ist es in zwanzig Minuten fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Mee Pok (Rezept)
Singapur
Nationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept) Gerstenwasser ist ein klares, leicht nussiges Getränk, das in Singapur seit Generationen gegen die Hitze hilft. Die Grundlage bildet gekochte Gerste, deren Sud mit etwas Honig oder Agavendicksaft und einem Spritzer Zitrone abgerundet wird. Serviert wird es kalt, oft mit Eiswürfeln, als Durstlöscher zwischendurch. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hae Mee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hae Mee (Rezept) Hae Mee ist eine Garnelensuppe mit Nudeln, wie sie in Singapur häufig zum Mittagessen serviert wird. Eine kräftige Hühner- oder Fischbrühe trägt Garnelen, Nudeln und etwas grünes Gemüse, dazu kommen Sojasauce, Fischsauce und ein Schuss Chili für die Schärfe. Der Grundgeschmack ist salzig-herzhaft mit einer leichten Süße aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hae Mee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Lor Mai Kai (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Lor Mai Kai (Rezept) Bei Dim-Sum-Runden in Singapur landet früher oder später eine kleine Schale Lor Mai Kai auf dem Tisch, gedämpfter Klebreis mit Hühnerfleisch und Shiitakepilzen. Sojasauce, Sesamöl und etwas Zucker ziehen in den Reis ein, während alles zusammen im Dampf gart. Die Textur ist klebrig-weich, mit kleinen, würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Lor Mai Kai (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Penang Char Kway Teow (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Penang Char Kway Teow (Rezept) An den Straßenständen Malaysias und Singapurs zischt Char Kway Teow im heißen Wok, bevor es in Sekunden auf dem Teller landet. Breite Reisnudeln werden mit Garnelen, Scheiben chinesischer Wurst und Sojasprossen scharf angebraten. Soja- und Austernsauce geben die salzig-süße Würze, die das Gericht kennzeichnet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Penang Char Kway Teow (Rezept)