Nationalgericht Dominikanische Republik: Batata Frita (Rezept) Süßkartoffeln, in Stücke geschnitten und bei 180 Grad frittiert, ergeben Batata Frita, die dominikanische Antwort auf Pommes frites. Fünf bis sieben Minuten im heißen Öl reichen, bis die Stücke goldbraun und knusprig sind. Gesalzen und nach Belieben mit Pfeffer oder Paprikapulver bestreut, kommen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Batata Frita (Rezept)
Side dish
Nationalgericht Georgien: Bazhe (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Bazhe (Rezept) Anders als viele Saucen der georgischen Küche kommt Bazhe ganz ohne Kochen aus. Gemahlene Walnüsse, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel werden einfach zu einer cremigen Paste verrührt, Wasser bestimmt die Konsistenz. Serviert wird sie meist als Dip oder Sauce zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Zubereitung dauert kaum zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Bazhe (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Pumpkin Fritters (Rezept) Für einen schnellen Snack zwischendurch reicht geriebener Kürbis, etwas Mehl, eine Zwiebel und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika. Die Masse wird zu kleinen Bällchen geformt und in heißem Öl frittiert, bis eine knusprige Kruste entsteht. Innen bleiben die Fritter weich und leicht süßlich vom Kürbis. Warm serviert sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept) In der Region Fier im Süden Albaniens sind Qifqi eine lokale Spezialität, kleine Bällchen aus gekochtem Reis, Ei und Feta, die in Öl frittiert werden, bis die Hülle knusprig ist. Petersilie und Knoblauch geben ihnen Frische und Würze. Sie eignen sich als Snack zwischendurch oder als Vorspeise vor einem größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Erdäpfelsalat (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Erdäpfelsalat (Rezept) Speckige Erdäpfel, ein Schuss Essig, feine Zwiebelwürfel und etwas Öl ergeben den österreichischen Erdäpfelsalat, der bewusst ohne Mayonnaise auskommt. Die noch warmen Kartoffeln ziehen die Vinaigrette aus Brühe und Essig regelrecht auf und werden dadurch würzig bis in den Kern. Serviert wird er meist lauwarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Erdäpfelsalat (Rezept)