Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept) In der Region Fier im Süden Albaniens sind Qifqi eine lokale Spezialität, kleine Bällchen aus gekochtem Reis, Ei und Feta, die in Öl frittiert werden, bis die Hülle knusprig ist. Petersilie und Knoblauch geben ihnen Frische und Würze. Sie eignen sich als Snack zwischendurch oder als Vorspeise vor einem größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)
Qifqi
Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept) Für Qifqi wird gekochter Reis mit angebrateten Zwiebeln und frischen Kräutern vermengt, manchmal kommt noch etwas Hackfleisch dazu. Die Masse wird zu Bällchen geformt, durch Ei gezogen und in Semmelbröseln gewendet. Danach frittiert alles goldbraun in heißem Öl. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen weich, fast wie eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)