Nationalgericht Philippinen: Batchoy Tagalog (Rezept) In La Paz, einem Stadtteil von Iloilo City, hat die Nudelsuppe Batchoy ihren Ursprung und von dort aus ihren Weg auf philippinische Speisekarten im ganzen Land gefunden. Schweinefleisch und Schweineleber ziehen in einer kräftigen Brühe mit Ingwer und Knoblauch, dazu kommen chinesische Nudeln. Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Batchoy Tagalog (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Frankreich: Rillettes de Porc (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rillettes De Porc (Rezept) Auf frisches Baguette gestrichen, ist Rillettes de Porc eine der einfachsten Vorspeisen der französischen Küche, mehr Aufstrich als eigenständiges Gericht. Schweinefleisch schmort zwei Stunden in Brühe mit Zwiebel, Knoblauch und Thymian, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Zerfasert und mit etwas von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Rillettes de Porc (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Yuca con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Yuca Con Chicharrón (Rezept) Maniok, in Guatemala Yuca genannt, ist die Basis für Yuca con Chicharrón, kombiniert mit knusprig gebratenem Schweinefleisch. Die Wurzel kocht zwanzig bis dreißig Minuten weich, wird dann kurz angebraten, um eine goldene Kruste zu bekommen. Das Schweinefleisch brutzelt parallel in der Pfanne, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Yuca con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary sy Henan-kisoa (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Sy Henan-kisoa (Rezept) Reis und geschmortes Schweinefleisch bilden in Madagaskar die Grundlage fast jeder Mahlzeit, und Vary sy Henan-kisoa ist die einfachste Form davon. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben dem Fleisch Würze, während der Reis die eigentliche Sättigung liefert. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu und sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary sy Henan-kisoa (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Keke Pua’a (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Keke Pua’a (Rezept) Keke Pua'a sind herzhafte Gebäckstücke aus Samoa, bei denen kleingewürfeltes Schweinefleisch direkt in den Teig kommt statt als Füllung. Fleisch, Zwiebel und Sojasauce werden mit einer einfachen Mehlmischung verknetet, geformt und bei 180 Grad etwa 25 Minuten gebacken. Serviert werden sie warm oder handwarm als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Keke Pua’a (Rezept)