Trotz des Namens steckt in Banh Tai Heo kein Fleisch. Die Bezeichnung Schweineohr-Kuchen bezieht sich allein auf die spiralförmige Form, die beim Frittieren des gerollten Teigs entsteht. Ein Mürbeteig aus Mehl, Zucker, Butter und Ei wird ausgerollt, gefaltet, aufgerollt und in Scheiben geschnitten, bevor er goldbraun frittiert wird. Als Knabbergebäck zu Tee gehört es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Tai Heo (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Ungarn: Székelykáposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Székelykáposzta (Rezept) Sauerkraut, Schweinefleisch und Paprikapulver bilden bei Székelykáposzta die Grundlage eines deftigen ungarischen Eintopfs. Er stammt aus der Küche der Székler, einer ungarischsprachigen Minderheit in Rumänien. Für kalte Monate ist er wie geschaffen, satt machend und kräftig gewürzt. Tipp: Hier gibt es 69 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Székelykáposzta (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Frito de Cerdo (Rezept)
Frito de Cerdo ist mariniertes Schweinefleisch, das in mundgerechten Stücken knusprig gebraten wird, Knoblauch, Zwiebel, Oregano und Paprikapulver geben die Würze. Nach einer halben Stunde Marinierzeit landet das Fleisch in der heißen Pfanne, bis es außen goldbraun ist. Serviert wird es heiß, zusammen mit Reis und Bohnen. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Frito de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Dad Deaw (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Dad Deaw (Rezept) Moo Dad Deaw ist getrocknetes Schweinefleisch, das vor dem Trocknen in Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Chilipaste mariniert wird. Statt kurz gegart wird es bei niedriger Temperatur mehrere Stunden im Ofen getrocknet, bis es fest wird. In Thailand isst man es meist als Snack, traditionell kurz frittiert und mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Dad Deaw (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Longaniza Guatemalteca (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Longaniza Guatemalteca (Rezept) Longaniza Guatemalteca ist eine lange, dünne Grillwurst aus grob gehacktem Schweinefleisch, gewürzt mit Knoblauch, Oregano und Paprika. Die Fleischmasse wird von Hand geformt, ohne Wursthaut, und direkt auf dem Grill gegart. Dazu passt geröstetes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Tomaten, das gleich mit auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Longaniza Guatemalteca (Rezept)