Nationalgericht Salomonen: Banana Leaf Wrapped Fish (Rezept) Fisch, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft, ist auf den Salomonen eine übliche Art, frischen Fang ohne viel Aufwand zuzubereiten. Die Filets werden mit Limette, Zwiebel, Knoblauch und Chili mariniert, dann im Blatt eingeschlagen und im Dampf gegart. Das Blatt hält den Fisch saftig und gibt ein leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Banana Leaf Wrapped Fish (Rezept)
Salomonen
Nationalgericht Salomonen: Spicy Crab (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Spicy Crab (Rezept) Spicy Crab bringt frische Krabben mit einer scharfen Marinade aus Chiliflocken, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft zusammen. Die Krabben ziehen etwa 30 Minuten in der Marinade, bevor sie in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Frischer Koriander kommt erst gegen Ende dazu, damit er sein Aroma behält. Auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Spicy Crab (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Soursop Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Soursop Ice Cream (Rezept) Soursop, auch Guanabana genannt, ist eine stachelige tropische Frucht mit weißem, leicht säuerlichem Fruchtfleisch. Für dieses Eis wird sie püriert und mit Kokosmilch, Zucker und Vanille vermischt, statt mit Sahne. Ohne Eismaschine braucht man Geduld, denn die Masse muss beim Gefrieren alle 30 Minuten umgerührt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Soursop Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept) Taro-Blätter werden auf den Salomonen ähnlich verwendet wie anderswo Kohl- oder Weinblätter, nämlich als essbare Hülle für eine herzhafte Füllung. Hier bestehen die Röllchen aus gekochten Linsen oder Bohnen, angebraten mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Nach dem Füllen werden sie gerollt und im Dampfgarer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Rice (Rezept) Kokosnussreis ist im Kern denkbar einfach. Reis gart statt in Wasser in Kokosmilch und wird dadurch cremig und leicht süßlich. Auf den Salomonen begleitet er gegrillten Fisch, Fleisch oder Gemüse und ersetzt so den gewöhnlichen weißen Reis. Die Zubereitung braucht kaum mehr als zwanzig Minuten und funktioniert im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Coconut Rice (Rezept)