Nationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept) Grüner Papayasalat wird auf den Salomonen aus noch harter, unreifer Papaya gemacht, die in feine Streifen gehobelt und mit Karotte, Chili und reichlich Limettensaft zu einem scharf-sauren Salat verarbeitet wird. Fischsauce oder Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe. Der Salat ist in einer Viertelstunde fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept)
Salomonen
Nationalgericht Salomonen: Vanilla Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Vanilla Coconut Cake (Rezept) Vanilla Coconut Cake ist ein Kuchen aus den Salomonen, der Kokosraspel und Kokosmilch mit Vanille kombiniert. Der Teig aus Mehl, Ei und Zucker wird mit den Kokoszutaten vermengt und im Ofen bei mittlerer Hitze gebacken. Nach 30 bis 40 Minuten ist er außen fest und innen saftig. Er passt zu Festen ebenso wie zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Vanilla Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Tapioca Cake (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Tapioca Cake (Rezept) Tapioca Cake lässt Tapioka-Perlen in Kokosmilch zu einer dickflüssigen, leicht gummiartigen Masse quellen, die mit geriebener Kokosnuss verfeinert wird. Nach dem Einweichen kocht die Mischung unter ständigem Rühren ein, bevor sie in einer Form auskühlt. Geschnitten wird der Kuchen erst, wenn er vollständig fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Tapioca Cake (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Island Style Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Island Style Pumpkin Soup (Rezept) Kürbissuppe nach Art der Salomonen bekommt ihre pazifische Note durch Kokosmilch, Ingwer und eine Prise Kreuzkümmel, die dem Hokkaido-Kürbis mehr Tiefe geben als Sahne allein. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, der Kürbis gart darin weich, am Ende wird alles cremig püriert. In etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Island Style Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Soursop Juice (Rezept) Soursop, auch Guanabana oder Stachelannone genannt, ergibt mit Wasser, etwas Zucker und einem Spritzer Limette einen süß-säuerlichen Saft, der auf den Salomonen an heißen Tagen serviert wird. Das Fruchtfleisch wird aus der stacheligen Schale gelöst, mit Wasser püriert und durch ein Sieb gegossen. In zehn Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Soursop Juice (Rezept)