Nationalgericht Vietnam: Goi Ngo Sen Chay (Rezept) Lotuswurzel ist die Basis von Goi Ngo Sen Chay, einem veganen vietnamesischen Salat mit Karotte, Gurke und Mungobohnensprossen. Limettensaft, Agavendicksaft, Sojasauce und Chili ergeben das Dressing, das über die rohen, fein geschnittenen Zutaten kommt. Frische Kräuter wie Minze und Koriander runden den Salat ab, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Ngo Sen Chay (Rezept)
Salate
Nationalgericht Bahamas: Conch Salad (Rezept)
Conch, eine große Meeresschnecke, ist in der Karibik eine feste Größe auf dem Speiseplan, roh mariniert wird sie zum Conch Salad. Limettensaft gart das feste, leicht gummiartige Fleisch quasi kalt, ähnlich wie bei Ceviche, während Tomaten, Zwiebeln und Paprika für Frische sorgen. Serviert wird der Salat kühl, meist direkt am Strand oder Hafen zubereitet. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Conch Salad (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ensalada Rusa (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ensalada Rusa (Rezept) Der Name verweist auf Russland, in Südamerika ist die Ensalada Rusa aber seit Jahrzehnten fest eingebürgert und wird auch in Bolivien zu Feiern serviert. Gekochte Kartoffeln, Karotten und Erbsen werden mit Mayonnaise, Zitronensaft und gehackter Zwiebel vermengt. Die Konsistenz ist cremig, mit spürbarem Biss durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ensalada Rusa (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Tuna Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf And Tuna Salad (Rezept) An warmen Tagen bietet sich dieser kalte Salat aus Taro-Blättern und Thunfisch aus Tuvalu an. Die Blätter werden kurz blanchiert und klein geschnitten, dann mit Thunfisch aus der Dose, Zwiebel und Tomaten vermengt. Limettensaft und Olivenöl geben dem Ganzen Frische, ohne dass es schwer im Magen liegt. In zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Tuna Salad (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Som Tam (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Som Tam (Rezept) Grüne, noch unreife Papaya ist die Basis von Som Tam, dem bekanntesten Salat Thailands. Raspelig geschnitten trifft sie auf Limettensaft, Fischsauce, Palmzucker und rohe Chilis, oft im Mörser leicht zerstoßen statt nur gerührt. Geröstete Erdnüsse und frischer Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Als leichte Hauptmahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Som Tam (Rezept)