Nationalgericht Polen: Mizeria Ze śmietaną (Rezept) Dünn geschnittene Gurken, mit saurer Sahne und Dill vermengt, das ist Mizeria in seiner einfachsten Form. Der Name geht auf das polnische Wort für Elend zurück, angeblich weil arme Bauern kaum mehr als Gurken und Sahne zur Verfügung hatten. Heute ist der Salat vor allem im Sommer beliebt, als leichte Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Mizeria ze śmietaną (Rezept)
Sahnesauce
Nationalgericht Finnland: Nakkikastike (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Nakkikastike (Rezept) An kalten Tagen kommt in Finnland oft Nakkikastike auf den Tisch, Würstchen in einer cremigen Sauce mit Kartoffeln. Die Würstchen werden mit Zwiebeln angebraten, mit Mehl bestäubt und mit Sahne und Brühe zu einer sämigen Sauce aufgegossen. Serviert wird das Ganze über gekochten Kartoffeln oder Reis. Zubereitet ist es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Nakkikastike (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe (Rezept) Sărmăluțe sind gefüllte Kohlrouladen, bei denen Sauerkrautblätter statt frischem Kohl die Füllung aus Hackfleisch und Reis umschließen. Rinder- und Schweinehack wird mit Reis, Dill und Paprikapulver vermengt, in die Blätter gerollt und in Schichten in einen Topf geschichtet. Über eine Stunde köcheln sie langsam, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Sărmăluțe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Lungauer Rahmkoch (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Lungauer Rahmkoch (Rezept) Im Lungau, einer Bergregion im Süden Salzburgs, kocht man Rind- oder Kalbfleisch in einer sämigen Rahmsauce, bis es zart ist. Zwiebeln und Knoblauch werden mitgeschmort, Mehl bindet die Sauce, frische Kräuter geben ihr Frische. Das Ergebnis ist ein mildes, sättigendes Schmorgericht für kalte Tage. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Lungauer Rahmkoch (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortellini alla Panna (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortellini Alla Panna (Rezept) Wenn es abends schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Ordentliches auf den Tisch soll, sind Tortellini alla Panna eine verlässliche Wahl. Gefüllte Pasta trifft auf eine schlichte Sahnesauce, mehr braucht dieses Gericht nicht, um satt und zufrieden zu machen. In zwanzig Minuten steht das Essen bereit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortellini alla Panna (Rezept)