Nationalgericht Liechtenstein: Spätzli (Rezept) Spätzli sind in Liechtenstein und der gesamten Alpenregion verbreitet, ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Wasser, der durch eine Presse oder ein Sieb direkt ins kochende Wasser gedrückt wird. Sobald die kleinen Teigstücke an die Oberfläche steigen, sind sie gar. In der Pfanne mit etwas Butter geschwenkt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Spätzli (Rezept)
Alpenregion
Nationalgericht Österreich: Lungauer Rahmkoch (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Lungauer Rahmkoch (Rezept) Im Lungau, einer Bergregion im Süden Salzburgs, kocht man Rind- oder Kalbfleisch in einer sämigen Rahmsauce, bis es zart ist. Zwiebeln und Knoblauch werden mitgeschmort, Mehl bindet die Sauce, frische Kräuter geben ihr Frische. Das Ergebnis ist ein mildes, sättigendes Schmorgericht für kalte Tage. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Lungauer Rahmkoch (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Älpler Milchkaffee (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Älpler Milchkaffee (Rezept) Nach einem langen Tag auf der Alp braucht es keinen komplizierten Kaffee, sondern starken Kaffee mit heißer Milch und etwas Zucker, wie ihn der Älpler Milchkaffee liefert. Kaffee wird nach beliebiger Methode aufgebrüht, die Milch separat erwärmt und beides mit Zucker verrührt. Ein Schuss Sahne obendrauf macht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Älpler Milchkaffee (Rezept)