Nationalgericht Russland: Koulibiak Mit Kohl (Rezept) Koulibiak ist die gefüllte Teigtasche der russischen Küche, hier in der Kohlvariante statt mit Fisch oder Fleisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und Butter umschließt angebratenen Kohl mit Zwiebeln. Nach einer halben Stunde Ruhezeit und knapp 30 Minuten im Ofen kommt eine goldbraune, deftige Pastete heraus. Sie eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Koulibiak mit Kohl (Rezept)
Russland
Nationalgericht Russland: Grechka s Gribami (Rezept)
Nationalgericht Russland: Grechka S Gribami (Rezept) Buchweizen und Pilze sind eine der einfachsten und zugleich verlässlichsten Kombinationen der russischen Küche, Grechka s Gribami macht daraus ein vollwertiges Gericht. Champignons oder Steinpilze werden mit Zwiebeln angebraten, bis sie ihr volles Aroma entfalten, und unter gekochten Buchweizen gemischt. In etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Grechka s Gribami (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wologda Milchbrot (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wologda Milchbrot (Rezept) Die Region Wologda im Norden Russlands ist für ihr weiches, leicht süßes Milchbrot bekannt, das mit Hefe, Milch und etwas Butter gebacken wird. Die Krume bleibt durch die Milch feucht und zart, die Kruste nur leicht gebräunt. Zum Frühstück passt es ebenso wie zu Marmelade oder Käse. Tipp: Hier gibt es 217 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Wologda Milchbrot (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Pirog (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Pirog (Rezept) Der Wolgograder Pirog ist eine gefüllte Teigtasche aus Hefeteig, hier mit einer Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln. Der Teig aus Mehl, Milch, Ei und Butter wird ausgerollt, gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Als Fingerfood oder Hauptgericht eignet er sich für Familienessen ebenso wie für Feiertage. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Wolgograder Pirog (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rybnaya Solyanka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rybnaya Solyanka (Rezept) An kalten Tagen kommt in Russland oft Rybnaya Solyanka auf den Tisch, eine Fischsuppe mit Garnelen oder Muscheln, Kartoffeln und Tomaten. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, weil Fisch schnell gart. Zitronensaft am Ende sorgt für die charakteristische Säure, die die Suppe von einer gewöhnlichen Fischbrühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rybnaya Solyanka (Rezept)