Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe (Rezept) Sărmăluțe sind gefüllte Kohlrouladen, bei denen Sauerkrautblätter statt frischem Kohl die Füllung aus Hackfleisch und Reis umschließen. Rinder- und Schweinehack wird mit Reis, Dill und Paprikapulver vermengt, in die Blätter gerollt und in Schichten in einen Topf geschichtet. Über eine Stunde köcheln sie langsam, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Sărmăluțe (Rezept)
Rumänien
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă de pui (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă De Pui (Rezept) Was rumänische Suppen von den meisten anderen osteuropäischen Hühnersuppen unterscheidet, ist der Schuss Essig, der kurz vor dem Servieren hineinkommt. Ciorbă de pui, eine rumänische Hühnersuppe, vereint Hühnerbrust, Karotten, Paprika und Tomaten in einer klaren Brühe, die durch den Essig eine angenehme Säure bekommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă de pui (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cartofi la cuptor cu usturoi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cartofi La Cuptor Cu Usturoi (Rezept) Kartoffeln, Knoblauch und Olivenöl reichen für dieses rumänische Ofengericht, das ebenso als Beilage wie als eigenständige Mahlzeit funktioniert. Paprikapulver gibt Farbe und eine milde Schärfe, Petersilie kommt erst zum Schluss darüber. Im Ofen brauchen die Kartoffeln knapp vierzig Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Cartofi la cuptor cu usturoi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată de vinete cu ceapă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată De Vinete Cu Ceapă (Rezept) Auberginen werden für diesen Aufstrich im Ofen geröstet, bis die Schale schwarz wird und das Fruchtfleisch weich genug ist, um es mit dem Löffel herauszulösen. Vermischt mit fein gehackter Zwiebel und etwas Mayonnaise entsteht eine rauchige Creme, die man auf Brot streicht. Salată de vinete cu ceapă zählt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de vinete cu ceapă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă de pește (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă De Pește (Rezept) Ciorbă bezeichnet in Rumänien eine ganze Familie saurer Suppen, und die Fischvariante gehört zu den bekanntesten. Karpfen oder Forelle köcheln zusammen mit Zwiebel, Karotte, Paprika und Kartoffeln in Wasser, bis das Gemüse weich ist. Essig gibt der Suppe die charakteristische Säure, ein Lorbeerblatt sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă de pește (Rezept)