Nationalgericht Rumänien: Tocănița De Vite (Rezept) Langsam geschmort in einer Sauce aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten, so entsteht Tocănița de vite, ein rumänisches Rindfleischgericht für den ruhigen Sonntag. Nach dem Anbraten braucht das Fleisch bei niedriger Hitze anderthalb bis zwei Stunden, bis es weich genug ist, um mit der Gabel zu zerfallen. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tocănița de vite (Rezept)
Rumänien
Nationalgericht Rumänien: Ciulama de pui cu mămăligă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciulama De Pui Cu Mămăligă (Rezept) Mămăligă, der rumänische Verwandte der italienischen Polenta, dient hier als Beilage zu Ciulama de pui, zartem Hühnchen in einer mit Mehl gebundenen Sahnesauce. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis der Sauce, die durch Hühnerbrühe und Sahne ihre samtige Konsistenz bekommt. Beides zusammen, Fleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciulama de pui cu mămăligă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Scovergi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Scovergi (Rezept) Hefeteig ist die Basis von Scovergi, kleinen gefüllten Teigtaschen, die in heißem Öl frittiert werden, bis sie aufgehen und knusprig sind. Gefüllt werden sie herzhaft mit Käse oder Sauerkraut oder süß mit Marmelade. Serviert werden sie warm, direkt aus der Pfanne, meist als Snack zwischendurch. Tipp: Hier gibt es 143 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Scovergi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mucenici moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mucenici Moldovenești (Rezept) Am 9. März, dem Tag der Heiligen 40 Märtyrer, werden in Moldawien traditionell Mucenici moldovenești gebacken, kleine Teigfiguren aus Hefeteig. Der Teig geht etwa eine halbe Stunde, wird dann zu Rollen geformt und in die typische Figurform gebracht. Nach dem Backen kommen die Figuren in eine Sauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mucenici moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Jumări (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Jumări (Rezept) Jumări sind knusprig ausgebratene Stücke vom Schweinebauch, ähnlich den deutschen Grieben, nur pur mit Salz und Pfeffer gewürzt. In der Pfanne braucht das Fett Zeit, um langsam auszulassen, bis die Stücke von außen knusprig und goldbraun sind. Danach lässt man sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Fett … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Jumări (Rezept)