Nationalgericht Rumänien: Pârjoale De Pește (Rezept) Frischer Fisch, meist Kabeljau oder Zander, wird für Pârjoale de pește durch den Wolf gedreht oder fein gehackt und mit Ei, Semmelbröseln und Dill zu einer formbaren Masse vermengt. Nach kurzer Ruhezeit im Kühlschrank werden daraus flache Frikadellen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. In Rumänien sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pârjoale de pește (Rezept)
Rumänien
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă de legume (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă De Legume (Rezept) Wenn es draußen kalt wird, kommt in Rumänien oft eine Schüssel Ciorbă de legume auf den Tisch. Karotten, Sellerie, Zucchini, Paprika und Kartoffeln köcheln zusammen in Gemüsebrühe, bis sie weich sind, insgesamt braucht die Suppe knapp eine Stunde von der ersten Zwiebel bis zum Teller. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă de legume (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă de pește cu mărar (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă De Pește Cu Mărar (Rezept) Karpfen oder Forelle, Karotten und reichlich frischer Dill bilden das Rückgrat von Supă de pește cu mărar, einer klaren rumänischen Fischsuppe. Das Gemüse köchelt zusammen mit dem Fisch in Wasser, bis beides weich beziehungsweise gar ist, mehr Technik braucht es nicht. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Supă de pește cu mărar (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gulaș de vită (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gulaș De Vită (Rezept) Anders als beim ungarischen Vorbild ist Gulaș de vită in Rumänien eher ein Rindergulasch mit Kümmel und reichlich Paprika als eine scharfe Angelegenheit. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, das Fleisch scharf angebraten, dann köchelt alles mit Tomaten und Brühe mindestens zwei Stunden vor sich hin. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Gulaș de vită (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gogoși cu zahăr (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gogoși Cu Zahăr (Rezept) Hefeteig, in heißem Öl ausgebacken und noch warm in Zucker gewälzt, das ist im Kern schon das ganze Rezept für Gogoși cu zahăr. Die rumänischen Krapfen brauchen keine Füllung, um zu funktionieren, nur einen lockeren Teig aus Mehl, Milch, Ei und etwas Butter. Nach einer Stunde Gehzeit werden sie ausgestochen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Gogoși cu zahăr (Rezept)