Nationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept) Zarda ist ein süßer pakistanischer Reispudding, der seine leuchtend gelbe oder orange Farbe von Kurkuma oder Lebensmittelfarbe bekommt. Basmatireis kocht mit Zucker, Kardamom und Ghee, bevor Mandeln, Pistazien und Rosinen untergerührt werden. Zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten oder dem Ende des Fastenmonats gehört er fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept)
Rosinen
Nationalgericht Jordanien: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Umm Ali (Rezept) Was Bread Pudding in England ist, ist Umm Ali in Jordanien und der gesamten arabischen Welt, ein warmer Auflauf aus Blätterteig, Milch, Nüssen und Rosinen. Die Milch wird mit Zucker, Zimt und Vanille erhitzt und über den Teig gegossen. Nüsse, Rosinen und geschmolzene Butter kommen obenauf, dann geht es für 30 Minuten in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Irland: Raisin Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Raisin Soda Bread (Rezept) Raisin Soda Bread kommt ohne Hefe und ohne lange Gehzeit aus, weil Backpulver und die Säure der Buttermilch für den nötigen Trieb sorgen. Rosinen werden direkt unter den trockenen Teig gemischt, bevor Buttermilch alles zu einem groben Teig verbindet. Ein Kreuz auf der Oberseite ist traditionell und soll das Brot beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Raisin Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Hefegugelhopf (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Hefegugelhopf (Rezept) Der Hefegugelhopf ist ein lockerer Hefekuchen mit Rosinen, gehackten Nüssen und Zimt, gebacken in der namensgebenden Gugelhopf-Form. Der Teig braucht insgesamt rund eineinhalb Stunden zum Gehen, bevor er im Ofen bei 180 Grad 30 bis 40 Minuten backt. Zum Kaffee wird er meist mit etwas Puderzucker bestäubt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Hefegugelhopf (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Bread Pudding (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Bread Pudding (Rezept) Altbackenes Brot bekommt hier eine zweite Chance, eingeweicht in einer Mischung aus Milch, Eiern, Zimt und Kardamom, dazu Rosinen für Süße. Im Ofen wird die Masse in etwa dreißig bis vierzig Minuten fest, an der Oberfläche leicht gebräunt. Innen bleibt der Pudding saftig und weich, fast wie ein französisches Pain … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Bread Pudding (Rezept)