Nationalgericht Mosambik: Feijoada Moçambicana (Rezept)Entdecken Sie die Welt der Feijoada Moçambicana, das Nationalgericht Mosambiks! Diese herzhafte Bohnensuppe kombiniert zarte Fleischstücke, aromatische Gewürze und frische Zutaten zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Ideal für gesellige Essen mit Freunden und Familie, verkörpert dieses Gericht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Feijoada Moçambicana (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Laos: Lap Pet (Rezept)
Lap Pet unterscheidet sich von der üblichen Laap-Zubereitung durch das rohe Rindfleisch, das fein gehackt und allein durch Limettensaft und Fischsauce mariniert wird. Chili, Koriander und Minze kommen roh dazu, eine Zwiebel sorgt für Schärfe und Biss. Nach etwa 15 Minuten ist das Fleisch durch die Säure angezogen und wird mit klebrigem Reis und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Lap Pet (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Nkwobi (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Nkwobi (Rezept) Traditionell wird für Nkwobi Fleisch vom Rinderkopf verwendet, fest und mit viel Bindegewebe, das durch langsames Garen butterzart wird. In Palmöl mariniert mit Ingwer, Knoblauch und einer eigenen Nkwobi-Gewürzmischung entsteht ein intensiv schmeckendes Gericht, das in Westafrika zu Feierlichkeiten gehört. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Nkwobi (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Beef Tagine (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Beef Tagine (Rezept) Rindfleisch schmort hier fast zwei Stunden lang mit Kreuzkümmel, Zimt und getrockneten Aprikosen, bis es butterzart auseinanderfällt. Der Topf heißt Tagine, wie das Gericht selbst, ein Name, der ursprünglich aus dem Maghreb stammt, aber auch die sudanesische Küche erreicht hat. Beef Tagine braucht Zeit, aber wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Beef Tagine (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Braaivleis (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Braaivleis (Rezept) Braaivleis bezeichnet in Namibia weniger ein festes Rezept als eine Zubereitungsart, Fleisch wird über offener Glut gegrillt, meist bei einem geselligen Treffen im Freien. Rindersteak oder -hüfte wird kurz mariniert und dann direkt über dem Feuer gegart, bis es außen Röstaromen und innen noch etwas Saft hat. Dazu gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Braaivleis (Rezept)