Voatsirika bringt Rindfleisch und Reis in einer Sauce aus Tomaten, Kreuzkümmel und Ingwer zusammen und gilt auf Madagaskar als Gericht für besondere Tage. Das Fleisch schmort etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze, während der Reis separat gart. Zum Schluss kommen beide Komponenten gemeinsam mit frischen Kräutern auf den Teller. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Voatsirika (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Tonga: Lū Pulu (Rezept)
Der Name Lū Pulu verrät schon die Zubereitung, denn Lū steht in Tonga für die Taro-Blätter, in die das Rindfleisch vor dem Garen eingewickelt wird. Gewürfeltes Rindfleisch wird angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer gewürzt, in die Blätter gepackt und in Kokosmilch über eine Stunde geschmort. Am Ende ist das Fleisch mürbe genug, um mit der Gabel zu zerfallen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Lū Pulu (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept) Ropa Vieja bedeutet wörtlich alte Kleidung, ein Name, der auf die zerrupften Rindfleischfasern des Gerichts anspielt. Das Fleisch schmort stundenlang in einer Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Serviert wird es klassisch mit Reis und Bohnen. Tipp: Hier gibt es 101 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Hollands Stoofvlees (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Hollands Stoofvlees (Rezept) Hollands Stoofvlees ist ein Rindfleischragout, das zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze schmort, bis das Fleisch auseinanderfällt. Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark und Kräuter geben der Sauce Tiefe, während das Fleisch selbst mit der Zeit butterzart wird. Kochen lässt sich das Gericht fast von selbst, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Hollands Stoofvlees (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Molokhia (Rezept) Molokhia sind die Blätter der Jute-Pflanze, die getrocknet oder gehackt in einer kräftigen Brühe mit Huhn oder Rind zu einer sämigen Suppe verkocht werden. Die Blätter geben der Brühe eine leicht schleimige Konsistenz, ähnlich wie Okra, was ungewohnt, aber charakteristisch für das Gericht ist. Nach insgesamt etwa 40 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Molokhia (Rezept)