Nationalgericht Russland: Rybnaya Solyanka (Rezept) An kalten Tagen kommt in Russland oft Rybnaya Solyanka auf den Tisch, eine Fischsuppe mit Garnelen oder Muscheln, Kartoffeln und Tomaten. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, weil Fisch schnell gart. Zitronensaft am Ende sorgt für die charakteristische Säure, die die Suppe von einer gewöhnlichen Fischbrühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rybnaya Solyanka (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Nigeria: Tuwo Masara (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Tuwo Masara (Rezept) Tuwo Masara ist ein fester Maisbrei, wie er in Nigeria und im übrigen Westafrika zu würzigen Saucen gereicht wird. Maismehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dicke, glatte Masse entsteht. Mit nur drei Zutaten und knapp 20 Minuten Kochzeit gehört es zu den einfachsten Gerichten dieser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Tuwo Masara (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tarator (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tarator (Rezept) An heißen Tagen kommt in Bulgarien oft Tarator auf den Tisch, eine kalte Suppe aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Walnüssen. Dill gibt ihr eine frische Note, während die gehackten Walnüsse für etwas Biss sorgen. Zubereitet ist sie in wenigen Minuten, danach braucht sie vor allem Zeit im Kühlschrank. Serviert wird Tarator … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Tarator (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Berliner Schrippe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Berliner Schrippe (Rezept) Die Berliner Schrippe ist ein einfaches Hefebrötchen aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Zucker, mit knuspriger Kruste und lockerer Krume. Anders als süddeutsche Semmeln kommt sie ohne Fett oder Milch aus, was sie schlicht und schnell zubereitet macht. Mit Aufschnitt zum Frühstück oder als Beilage zu Suppen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Berliner Schrippe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Roggenbrot (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Roggenbrot (Rezept) Roggenbrot hat eine kräftige, leicht säuerliche Note und eine dichtere Krume als Weizenbrot. Der Teig aus Roggenmehl, Wasser, Salz und Hefe braucht zwei Gehzeiten von jeweils etwa einer Stunde, bevor er bei 200 Grad vierzig Minuten backt. Kümmel oder Kreuzkümmel geben zusätzliche Würze. Tipp: Hier gibt es 448 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Roggenbrot (Rezept)