Nationalgericht Island: Slátur (Rezept) Slátur ist ein isländisches Gericht aus Lammleber, Lammherz, Blut, Talg und Haferschrot, das in Schweinedärme gefüllt und gegart wird, ähnlich wie eine grobe Blutwurst. Traditionell entsteht es zur Weihnachtszeit, wenn Schafe geschlachtet werden und möglichst nichts vom Tier übrig bleiben soll. Wer schottischen Haggis kennt, hat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Slátur (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Spanien: Panellets (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Panellets (Rezept) Am Vorabend von Allerheiligen füllen sich die Konditoreien Kataloniens mit kleinen goldbraunen Kugeln aus Mandelteig, den Panellets. Der Teig besteht im Kern nur aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei, verfeinert mit Pinienkernen oder anderen Toppings sowie einer Prise Zimt oder Vanille. Gebacken werden sie nur kurz, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Panellets (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Nam Rom Nau Thit Bam (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Nam Rom Nau Thit Bam (Rezept) Schweinehack, angebraten mit Zwiebel und Knoblauch, bildet die Basis für Canh Nam Rom Nau Thit Bam, eine Hühnerbrühe mit der Wasserpflanze Nam Rom. Die Brühe zieht gut fünfzehn Minuten, bis sich alle Aromen verbunden haben. Fischsauce, Pfeffer und frische Kräuter am Ende geben ihr die letzte Würze. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Nam Rom Nau Thit Bam (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Chicken and Leek Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Chicken And Leek Pie (Rezept) Zartes Hühnerfleisch und Lauchzwiebeln ziehen hier in einer cremigen Sauce, bevor alles unter einer Teigdecke im Ofen fertig gart. Die Füllung wird auf dem Herd vorbereitet, erst danach kommt die Form für rund dreißig Minuten in den Ofen. Heraus kommt eine Pie mit goldbrauner Kruste und weicher Füllung. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Chicken and Leek Pie (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chrzan z jajkiem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chrzan Z Jajkiem (Rezept) Meerrettich und hart gekochte Eier bilden bei Chrzan z jajkiem ein scharfes, cremiges Duo, das in Polen gern zu Ostern auf den Tisch kommt. Sauerrahm mildert die Schärfe, Zitronensaft gibt einen frischen Kontrapunkt. Fertig ist die Beilage in wenigen Minuten, sobald die Eier gekocht und geschält sind. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Chrzan z jajkiem (Rezept)