Nationalgericht Armenien: Basturma (Rezept) Basturma ist luftgetrocknetes, stark gewürztes Rindfleisch, das in dünnen Scheiben serviert wird, vergleichbar mit italienischer Bresaola, nur kräftiger im Geschmack. Das Fleisch wird gesalzen, mit einer Paste aus Knoblauch, Pfeffer und Koriander ummantelt und dann ein bis zwei Wochen an der Luft getrocknet. In Armenien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Basturma (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Turks und Caicos: Lobster Bisque (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Lobster Bisque (Rezept) Hummer ist die teuerste Zutat der Lobster Bisque, einer cremigen Suppe, die auf Turks und Caicos zu besonderen Anlässen gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Karotte bilden die Grundlage, Tomatenmark und Paprika geben Farbe und Süße. Fischbrühe und Sahne verbinden sich zu einer sämigen Basis, in der der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Lobster Bisque (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cesnakové Hrianky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cesnakové Hrianky (Rezept) Vor der Suppe oder einfach zwischendurch gibt es in der Slowakei oft Cesnakové Hrianky, geröstete Brotscheiben mit kräftigem Knoblauchgeschmack. Nur Brot, Knoblauch und etwas Öl oder Butter braucht das Rezept, die Zubereitung dauert kaum eine Viertelstunde. Im Ofen werden die Scheiben knusprig, während der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cesnakové Hrianky (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Callaloo Soup (Rezept) Callaloo-Suppe ähnelt in der Grundidee einer cremigen Spinatsuppe, verwendet in der Karibik aber das dort heimische Blattgemüse Callaloo. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Würzbasis, bevor das Blattgrün kurz mit angeschwitzt und dann in Brühe und Kokosmilch weich gekocht wird. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Štrudel (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Štrudel (Rezept) Apfelstrudel kennt man aus vielen mitteleuropäischen Küchen, in der Slowakei heißt er Jablkový Štrudel und unterscheidet sich vor allem durch gerösteten Semmelbrösel unter der Fülle. Der dünne Teig aus Mehl, Öl und Wasser wird gerollt, mit Apfelscheiben, Zimt und Rosinen belegt und bei 180 Grad rund eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Jablkový Štrudel (Rezept)