In Norddeutschland ist Grünkohl im Winter kaum wegzudenken, klassisch als deftiger Eintopf mit Mettenden oder Kassler statt als bloße Beilage. Kartoffeln machen die Suppe sämiger, ein Löffel Senf zum Schluss gibt ihr eine leichte Schärfe. Nach etwa einer halben Stunde Köcheln ist alles gar und das Fleisch kann in Scheiben wieder zurück in den Topf. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Grünkohlsuppe (Rezept)