Nationalgericht Italien: Frascarelli (Rezept) Frascarelli verbindet Reis und Hartweizengrieß zu einer cremigen Masse, die in den Marken traditionell als Basis für Saucen dient. Der Reis wird vorgekocht, bevor der Grieß unter Rühren eingerührt wird, damit keine Klumpen entstehen. Nach kurzer Garzeit bei niedriger Hitze bindet Butter oder Olivenöl das Ganze ab. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frascarelli (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Deutschland: Buletten (Rezept)
Buletten bestehen aus wenig mehr als Hackfleisch, einer Zwiebel und einem Ei, das die Masse zusammenhält. In Berlin und Brandenburg heißen sie so, anderswo Frikadellen oder Fleischpflanzerl, das Prinzip bleibt gleich. Die flach gedrückten Bällchen brauchen in der Pfanne nur wenige Minuten pro Seite. Zum Mittag mit Kartoffelsalat oder kalt in der Brotdose funktionieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buletten (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kirschmichel (Rezept)
Altbackene Brötchen, die sonst im Müll landen würden, werden beim Kirschmichel zur Grundlage eines süßen Auflaufs. Eingeweicht in warmer Milch und vermengt mit Eiern, Zucker und Kirschen, kommt die Masse für rund dreißig bis vierzig Minuten in den Ofen. Am Ende steht ein saftiger, leicht krosser Auflauf, der Reste in ein Dessert verwandelt. Tipp: Hier gibt es 448 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kirschmichel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelstrudel (Rezept)
Apfelstrudel ist im Grunde ein aufgerollter Kuchen, bei dem hauchdünner Strudelteig Äpfel, Rosinen und Zimt umschließt. Vor dem Füllen bestreicht man den Teig mit Butter und Semmelbröseln, die überschüssige Flüssigkeit der Äpfel aufsaugen und ein Durchweichen verhindern. Nach dem Backen wird der Strudel heiß serviert und mit Puderzucker bestäubt. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Apfelstrudel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Senfeier (Rezept)
Senfeier bestehen aus hart gekochten Eiern in einer cremigen Sauce aus Mehlschwitze, Milch und reichlich Senf. Das Gericht zählt zur klassischen Hausmannskost und war früher ein preiswertes Mittagessen für die ganze Familie. In etwa zwanzig Minuten steht es auf dem Tisch, meist zusammen mit Salzkartoffeln. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Senfeier (Rezept)