Nationalgericht Vanuatu: Fish Tacos With Cabbage Slaw (Rezept) Frischer Fisch, kurz angebraten und in warme Tortillas gewickelt, bildet den Kern dieser vanuatuischen Variante des Fish Taco. Ein knackiger Krautsalat aus Weißkohl und Karotte, mit Joghurt und Limette angemacht, sorgt für den nötigen Gegenpol zum warmen Fisch. Das Rezept ist in gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Fish Tacos with Cabbage Slaw (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Rumänien: Pâine cu untură (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pâine Cu Untură (Rezept) Brot, Schmalz und etwas Paprika, mehr braucht Pâine cu untură aus Rumänien nicht. Das Fett wird mit Salz und geräuchertem oder süßem Paprikapulver verrührt und auf geröstete Brotscheiben gestrichen. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie kommen optional obendrauf. Fertig ist der Snack in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pâine cu untură (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept) Reife Kochbananen werden für dieses Gericht in Scheiben geschnitten und in heißem Öl goldbraun frittiert, außen knusprig und innen weich. In Westafrika ist es an Straßenständen ebenso verbreitet wie zu Hause, meist als Snack oder Beilage. Nach dem Frittieren reicht Salz zum Würzen, wer mag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Au Lait (Rezept) Riz au Lait ist im Grunde Milchreis, wie er auch in Frankreich verbreitet ist, auf Mauritius aber mit Vanille und einer Prise Zimt oder Muskat serviert. Rundkornreis köchelt gut 25 bis 30 Minuten in gesüßter Milch, bis er weich und cremig wird. Warm oder kalt gegessen schmeckt er beide Male, kalt wirkt er fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Boisson de fruits (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Boisson De Fruits (Rezept) Mango, Ananas und Papaya, was in Gabun gerade reif ist, wandert für die Boisson de fruits in den Mixer, dazu etwas Wasser oder Saft und ein Löffel Honig. Ein Schuss Zitrussaft gibt der süßen Mischung Balance, Eiswürfel machen daraus eine kühle Erfrischung. Zubereitet ist das Getränk in wenigen Minuten, ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Boisson de fruits (Rezept)