Nationalgericht Thailand: Kaeng Khilek (Rezept) Kaeng Khilek ist ein Curry, das mit einer bitteren Note arbeitet, die man in der thailändischen Küche selten in dieser Deutlichkeit findet. Die Basis bilden die Blätter des Kassia-Baums, gekocht mit Kokosmilch, Fleisch, Fischsauce und Tamarinde. Wer das Gericht zum ersten Mal isst, muss sich auf einen herberen Ton … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Khilek (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Österreich: Laugenbrezel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Laugenbrezel (Rezept) Auf Volksfesten und in Biergärten gehört die Laugenbrezel zum festen Angebot, meist zusammen mit Bier oder Radler. Der Hefeteig wird zu Strängen gerollt, zur typischen Brezelform geschlungen und kurz in ein Wasserbad mit Natron getaucht. Das gibt der Kruste beim Backen ihre dunkle Farbe und den charakteristischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Laugenbrezel (Rezept)
Nationalgericht Italien: Bomboloni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Bomboloni (Rezept) Bomboloni sind Italiens Antwort auf den Berliner, außen goldbraun frittiert und innen mit Marmelade oder Creme gefüllt. Der Hefeteig braucht etwas Zeit zum Gehen, insgesamt eineinhalb Stunden inklusive zwei Ruhephasen. Danach wird er ausgestochen, frittiert und noch warm gefüllt. Als Nachmittagssnack sind sie in Italien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Bomboloni (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Cuon (Rezept)
Reismehl, dünn wie Pfannkuchenteig, wird bei Banh Cuon nicht gebacken, sondern gedämpft, bis es durchscheinend wird. Gefüllt mit Schweinehack und Garnelen, kommen die Rollen in Vietnam zu jeder Tageszeit auf den Tisch, oft schon zum Frühstück. Anders als gebratene Frühlingsrollen braucht das Gericht kein Öl. Tipp: Entdecken Sie auch 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Cuon (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Griessauflauf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Griessauflauf (Rezept) Grieß, mit Milch zu einem festen Brei gekocht, bildet die Basis dieses Auflaufs, der durch geschlagenes Eiweiß seine Lockerheit bekommt. Eigelb, Zucker und Butter werden unter den abgekühlten Brei gerührt, bevor der steife Eischnee vorsichtig untergehoben wird. Im Ofen bekommt die Masse eine goldbraune Kruste. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Griessauflauf (Rezept)