Cacao

Cacao ist in Guatemala kein Dessert, sondern ein warmes Getränk aus gemahlenen Kakaobohnen oder Kakaopulver, das mit Wasser aufgekocht wird. Zimt und eine Prise Salz geben der natürlichen Bitterkeit Tiefe, gesüßt wird nach Geschmack mit Zucker oder Honig. Nach dem Köcheln wird die Flüssigkeit abgeseiht, damit keine Klumpen zurückbleiben. In zehn Minuten steht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Cacao (Rezept)