Nationalgericht Niederlande: Oliebollen (Rezept) Zum Jahreswechsel duftet es in den Niederlanden nach heißem Fett und Puderzucker, denn dann werden überall Oliebollen frittiert. Die Hefeteigbällchen sind außen kross und innen luftig, oft mit Apfelstückchen im Teig. Verkauft werden sie an Silvester an Straßenständen ebenso wie zu Hause selbst gemacht. Bestäubt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Oliebollen (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Spanien: Vino Tinto de Verano (Rezept)
Vino Tinto de Verano ist die einfachste Antwort Spaniens auf heiße Nachmittage, Rotwein gemischt mit spritziger Zitronenlimonade auf Eis. Anders als Sangria kommt er ohne Obst und lange Ziehzeit aus, gemixt ist er in einer Minute. Eine Zitronenscheibe und wahlweise ein Spritzer Angostura runden das Getränk ab. Serviert wird er eisgekühlt im großen Glas. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Vino Tinto de Verano (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Skradinski Rizot (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Skradinski Rizot (Rezept) Skradinski Rizot ist nach der Stadt Skradin benannt und bringt Steinpilze, Weißwein und Parmesan in ein cremiges Risotto. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, der Reis kurz mitgeröstet, dann kommt die Gemüsebrühe kellenweise dazu, bis er die richtige Konsistenz erreicht. Etwa 20 Minuten stetiges Rühren am Herd … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Skradinski Rizot (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept) Legenden zufolge reicht die Geschichte der Profiteroles bis ins 16. Jahrhundert zurück. Wirklich belegen lässt sich das nicht, sicher ist nur, dass sie heute noch in fast jeder französischen Patisserie stehen. Kleine Kugeln aus Brandteig werden mit geschlagener Sahne gefüllt und mit einer Sauce aus Schokolade und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Zé do Pipo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Zé Do Pipo (Rezept) Bacalhau à Zé do Pipo schichtet gekochten Kabeljau unter cremiges Kartoffelpüree und backt beides im Ofen goldbraun. Die Basis bilden Zwiebeln und Knoblauch, in Olivenöl gedünstet und unter den Fisch gehoben. Ein Auflauf, der nach der Vorbereitung fast von allein fertig wird. Tipp: Entdecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bacalhau à Zé do Pipo (Rezept)