Nationalgericht Armenien: Sweets With Nuts (Rezept) Zu Feiertagen kommen in Armenien oft geröstete Nüsse mit Honig auf den Tisch, ein einfaches Naschwerk aus Walnüssen, Mandeln und Pistazien. Zimt und etwas Vanille geben der Mischung Tiefe, eine Prise Salz balanciert die Süße aus. Im Ofen braucht das Ganze nur zehn bis fünfzehn Minuten, bis die Nüsse Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Sweets with Nuts (Rezept)
Armenian cuisine
Nationalgericht Armenien: Khasho (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Khasho (Rezept) An kalten Wintertagen kommt in Armenien oft Khasho auf den Tisch, eine kräftige Brühe aus stundenlang gekochten Rinderknochen mit Knoblauch, Lorbeer und Koriandersamen. Die lange Garzeit löst Fett und Aromen aus den Knochen und macht die Brühe dickflüssig. Serviert wird sie klar, mit Brot und sauren Beilagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Khasho (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Bozbash (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Bozbash (Rezept) Bozbash ist ein armenischer Eintopf aus Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika, der im Kaukasus schon lange auf den Tisch kommt. Das Fleisch wird angebraten, dann mit Gemüse und Brühe langsam gegart, bis es vom Knochen fällt. Paprikapulver und frische Kräuter geben dem Sud seine würzige Note. Serviert wird der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Bozbash (Rezept)