Nationalgericht Ukraine: Warenyky (Rezept) Warenyky sind die ukrainische Antwort auf die polnischen Pierogi, gefüllte Teigtaschen aus Mehl, Ei und Wasser. Je nach Anlass kommt Kartoffelpüree hinein oder, für die süße Variante, Kirschen. Gekocht werden sie im Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen, meist nach fünf bis sieben Minuten. Zur Familienmahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Warenyky (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Taiwan: Beef Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Beef Noodle Soup (Rezept) An kühlen Abenden ist eine Schüssel Beef Noodle Soup in Taiwan das, was hierzulande ein Eintopf wäre. Eine kräftige Rinderbrühe mit Sternanis und Zimt trifft auf zartes Rindfleisch und Nudeln. Das Fleisch köchelt fast zwei Stunden, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Kurz vor dem Servieren kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Beef Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kazy (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kazy (Rezept) Kazy ist eine kasachische Wurst aus Pferdefleisch, die mit Knoblauch, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer gewürzt und in Schafsdärme gefüllt wird. Das Fleisch stammt traditionell von jungen Pferden, ein Grundnahrungsmittel der einstigen Nomadenküche Zentralasiens. Nach dem Füllen kocht die Wurst ein bis zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Kazy (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chá de Cidreira (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chá De Cidreira (Rezept) Nach dem Essen greifen viele portugiesische Haushalte nicht zum Espresso, sondern zu einer Tasse Chá de Cidreira, einem Tee aus Zitronenmelisse. Die frischen oder getrockneten Blätter werden mit heißem Wasser aufgegossen und ziehen einige Minuten. Herausgekommen ist ein sehr milder Tee mit dezentem Zitrusaroma, kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chá de Cidreira (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Kapana (Rezept)
Kapana ist gegrilltes Rindfleisch, wie man es in Namibia an Straßenständen direkt vom offenen Feuer bekommt. Das Fleisch wird nur mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gewürzt und auf Spieße gesteckt, bevor es über der Glut gart. Dazu reicht man frische Kräuter und verschiedene Saucen, von Chili bis Erdnuss. Gegessen wird es meist stehend, direkt am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Kapana (Rezept)