Kapana ist gegrilltes Rindfleisch, wie man es in Namibia an Straßenständen direkt vom offenen Feuer bekommt. Das Fleisch wird nur mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gewürzt und auf Spieße gesteckt, bevor es über der Glut gart. Dazu reicht man frische Kräuter und verschiedene Saucen, von Chili bis Erdnuss. Gegessen wird es meist stehend, direkt am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Kapana (Rezept)