Nationalgericht Südafrika: Kudu Steak (Rezept) Kudu ist eine große Spiralhorn-Antilope, die in den Savannen des südlichen Afrikas lebt, und ihr Fleisch gehört in Südafrika zu den geschätzten Wildsorten. Das Steak ist mager, feinfaserig und braucht wegen des geringen Fettanteils eine kurze, scharfe Garzeit. Mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Kudu Steak (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept) Cuketový Placky sind slowakische Zucchini-Puffer aus geriebener Zucchini, Ei, Mehl und frischen Kräutern, in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Innen bleiben sie saftig, außen entwickeln sie eine knusprige Kruste. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, was sie zu einem unkomplizierten Snack für zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept) Anders als der amerikanische Cheesecake kommt der Schweizer Käsekuchen mit Quark statt reinem Frischkäse aus, was ihn etwas leichter und weniger süß macht. Ein Boden aus zerbröselten Keksen trägt die cremige Füllung, die im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten stockt. Vor dem Anschneiden sollte der Kuchen mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept) Der Name Carrot Cake führt in die Irre, denn in diesem Gericht steckt keine einzige Karotte. Stattdessen wird geriebener weißer Rettich mit Reismehl und Ei zu kleinen, in der Pfanne gebratenen Kuchen verarbeitet, ein beliebtes Street Food in Singapur. Auf Hokkien heißt das Gericht eigentlich Chai Tow Kway, was einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Ball Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Ball Soup (Rezept) Der Name verspricht Fischbällchen, serviert wird in Sierra Leone bei der Fish Ball Soup aber eine kräftige Suppe mit ganzen Fischstücken, Palmöl, Ingwer und Chili. Zwiebeln und Knoblauch schwitzen in Palmöl an, dann kommen Fischbrühe, Fisch und Scotch-Bonnet-Chili dazu. Koriander gibt am Ende Frische. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fish Ball Soup (Rezept)